מסטייקים משובחים בלבד: המבורגרייה חדשה עושה כבוד לקציצה

המאמר סוקר את "Y בורגר", המבורגרייה כשרה חדשה ביבנה, שפתחו השפים גיא איסמאילוב וגל מחלב. המקום מתמחה בהמבורגרים העשויים מנתחי סטייקים משובחים (שפונדרה, נתח קצבים, אנטריקוט מבקר הולשטיין) במקום בשר טחון זול, מה שמקנה להם עסיסיות וטעם ייחודי. התפריט כולל מגוון המבורגרים כמו קלאסי, סמאש, אמריקאי, ספרדי, ארגנטינאי וצרפתי (עם כבד אווז), כולם מוגשים בלחמניית בריוש עם ירקות טריים וצ'יפס וגזוז כחלק מהארוחה. המקום פונקציונלי וזוכה לפופולריות רבה, עם תורים ארוכים גם ביום חול. איסמאילוב ומחלב, חברי ילדות בני 31, הם מילואימניקים ששירתו מאות ימים בעזה מאז ה-7 באוקטובר ובחרו במיתוג סגול בהשראת שירותם בגבעתי. הם חולמים להפוך לרשת.