נומו נום: הסיבה שכדאי לכסות את תפוחי האדמה בלילה

המאמר מסביר מדוע כיסוי תפוחי אדמה, במיוחד בלילה, הוא שיטה מסורתית ומדעית לשמירה על טריותם, טעמם ואיכותם לאורך זמן. הוא מפרט שלוש סיבות עיקריות: הגנה מפני אור (המונעת יצירת כלורופיל וחומר הסולנין המזיק), שליטה בטמפרטורה ובלחות (המדמה תנאי מרתף ומונעת התייבשות וקלקול), ומניעת נביטה (המאטה את תהליך ההזדקנות והפיכת העמילנים לסוכרים). המאמר ממליץ להסיר ניצנים מתפוחי אדמה שנבטו מעט, ולזרוק תפוחי אדמה שהוריקו. לבסוף, הוא מציע טיפים מעשיים לאחסון ביתי נכון: בחירת מיכל אטום לאור ומאוורר, הימנעות מערימה גבוהה, אחסון במקום חשוך, כיסוי קל במטלית, והרחקה ממוצרי אתילן כמו בצל ותפוחים.