בין הנרצחים בפיגוע: האיש מאחורי מותג הלחם שעשה מהפכה

ד"ר מרק שטיינצג, קרדיולוג ומייסד מותג הלחם המצליח "הלחם של ד"ר מרק", נרצח בפיגוע ירי בירושלים. שטיינצג, שעלה לארץ באמצע שנות ה-80, הקדיש את חייו לבריאות הלב והבין את חשיבותה של תזונה בריאה. הוא זיהה חוסר בלחם איכותי ומזין בישראל והחליט לייצר לחמים בריאים, ללא חומרים משמרים, בהשראת חיי הכפר בפנסילבניה וידעו הרפואי. בשנת 1993 הקים מאפייה בבית שמש, שם החל המותג שמוצריו, כמו לחמי מחמצת וכוסמין, נמכרים כיום כמעט בכל סופר. למרות שפרש מתפקידו בבית החולים ומכר את המאפייה, לחמיו ממשיכים להזכיר את המורשת הבריאה שהותיר.