מתיקות עם מחיר: האתגרים הגדולים של ענף הדבש בישראל

ענף הדבש בישראל מתמודד עם אתגרים רבים, כולל מלחמה, בצורת, קושי בגיוס צעירים ותחרות מול ייבוא. גיל שצברג, מנכ"ל המועצה להאבקה ודבש, מדגיש את העבודה הקשה של הדבוראים ואת חשיבותם להאבקה ולחקלאות בישראל. הוא קורא להעלאת מודעות הציבור למאמצים הנדרשים לייצור דבש מקומי ולדאוג לפרנסתם בכבוד של הדבוראים, בין היתר באמצעות שיפור מחיר הדבש. שצברג מתנגד למתווה משרד החקלאות לייבוא דבש פטור ממכס, בטענה שעלויות הייצור המקומיות גבוהות יותר (עבודה, מים, דלק), וכי תוספת של שני שקלים לקילו דבש תסייע משמעותית לדבוראים מבלי להכביד על משפחה ממוצעת. הוא מציין את בריחת הדור הצעיר מהענף כנקודה כואבת ומציע פתרונות כמו מחקר ופיתוח לעבודה יעילה יותר.