מגשי פיצה, קליפות ועשבים שוטים: כך ניו יורק הופכת זבל לזהב

ניו יורק מיישמת תוכנית קומפוסטציה חדשנית ההופכת פסולת אורגנית, כקליפות אבטיח וקופסאות פיצה, ל"זהב שחור". מתקן הקומפוסט בסטטן איילנד מעבד 100-150 טון פסולת אורגנית ביום, ועד 250 טון בעונות נשירת עלים. התהליך כולל גריסה, סינון, חימום מבוקר (מעל 37.8 מעלות צלזיוס) להשמדת פתוגנים, ופירוק על ידי מיקרואורגניזמים, עד לקבלת קומפוסט עשיר בחומרים מזינים. הקומפוסט נמכר לגנני נוף ומחולק בחינם לתושבים, בתי ספר וגנים קהילתיים, כאשר השנה חולקו כ-2,700 טון. התוכנית תורמת לשיפור בריאות הקרקע, ניהול מי סערה והפחתת פליטות מתאן ממטמנות, שהוא גז חממה חזק. שאריות מזון ופסולת גינה מהוות את החלק הגדול ביותר של האשפה הביתית בארה"ב. התוכנית מחייבת תושבים להפריד פסולת אורגנית, עם אכיפה שתתחדש ב-2026. למרות אתגרים כמו חינוך תושבים ועלויות תפעול גבוהות, היא נחשבת למודל להפחתת פסולת, קידום קיימות ומאבק במשבר האקלים.