מישלן או לא: עדיף סיר חריימה מצלחת גדולה עם אוכל קטן

המאמר מציג ביקורת על תרבות האוכל העילי ומסעדות מישלן, המגישות מנות קטנות ויקרות, וטוען כי הן שוכחות את תפקידה הבסיסי של ארוחה – להשביע את הרעב ולבטא נדיבות. הכותב, ניר קיפניס, משתף זיכרונות ילדות ממשפחתו שאהבה שפע באוכל, ומעדיף "סיר חריימה" ו"חצי חלה" על פני "כתם קטן במרכז הצלחת". הוא מציין כי מחוץ לתל אביב המנות גדולות יותר והמחירים נמוכים יותר, ומלין על קשיי המסעדנים ועל "התעמרות" מצד הרשויות. למרות שהוא מכיר באיכות חומרי הגלם וההשקעה בבישול עילי, הוא מדגיש כי אם הארוחה אינה משביעה, היא מחמיצה את מטרתה. הכותב מתאר חוויה במסעדת מישלן יוקרתית בספרד, אך מסכם בביקורת חברתית על עולם שבו אנשים גוועים ברעב בעוד אחרים משלמים אלפי שקלים על מנות זעירות.