850 מיליון שקל על המדף: הישראלים מגלים את היין מחדש

שוק היין בישראל מגלגל כ-850 מיליון ש"ח בשנה ונמצא במגמת עלייה, למרות שצריכת היין לנפש (6-8.6 ליטרים) נמוכה יחסית לאירופה. נתון זה מושפע מקבוצות באוכלוסייה כמו חרדים ומוסלמים שאינן צורכות יין, בעוד שבקרב יהודים חילונים וחובבי יין הצריכה גבוהה יותר. ישראל מייצרת 31-34 מיליון ליטר יין בשנה, מתוכם כ-10% מיוצאים, ומייבאת כמות דומה. השוק משלב צרכנים מסורתיים (חגים וטקסים) וצרכנים חדשניים המאמצים את תרבות היין כחלק משגרת יומם. מחירי היין משתנים מאוד בין רשתות השיווק (למשל, פער של עד 200% על אותו מוצר), כאשר חנויות יין מתמחות מציעות לעיתים מחירים תחרותיים וערך מוסף. בקבוקי יין בסיסיים נעים בין 16 ל-40 ש"ח, יינות בוטיק ופרימיום בין 60 ל-120 ש"ח, ויינות יוקרה יכולים להגיע למאות שקלים. מומלץ לצרכנים לבדוק מחירים כדי לחסוך.