ליאור דיין: הקובה האלוהי שאכלתי בעיראק כשנלחמתי בדאעש
המאמר, מאת ליאור דיין, מתאר את סיפורו האישי כילד אשכנזי שאומץ וגדל במשפחה עיראקית, וספג את תרבותה ומטבחה העשיר, במיוחד את אהבתו לקובה. דיין מתאר את סבתו מרים כדמות מרכזית במטבח העיראקי בביתם בערד, ואת הקובה בורגול כמלכת המטבח. הוא משתף בחוויה ייחודית משנת 2015, אז נלחם בצפון עיראק לצד כוחות כורדיים נגד דאע"ש. בשיא הלחימה והזוועות, הוא הוזמן לבית לוחם באזור סינג'אר וטעם קובה בורגול "אלוהי", חוויה שתיאר כ"טעימה מגן עדן" בלב "הגיהינום" של המלחמה. המאמר משלב זיכרונות ילדות, תיאורים קולינריים עשירים וסיפורי לחימה, ומדגיש את החיבור העמוק שלו לתרבות העיראקית דרך האוכל.
תגובות (0)
יש להתחבר כדי להגיב
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!