עוגיות דבש וקינמון רכות ונימוחות - הכי חגיגיות לראש השנה

מתכון לעוגיות דבש וקינמון רכות וריחניות, המתאימות במיוחד לראש השנה, שבת או סתם לקפה. המתכון, של הקונדיטורית רותם רייך, פשוט להכנה, אינו דורש מיקסר וניתן להכינו בגרסה חלבית (עם חמאה) או פרווה (עם שמן). המצרכים כוללים חמאה/שמן, סוכר חום, דבש, ביצה, קמח, קינמון, אגוז מוסקט, סודה לשתייה ומלח, וכן סוכר וקינמון לציפוי. ההכנה כוללת ערבוב רטובים ויבשים, יצירת כדורים, גלגול בתערובת סוכר-קינמון ואפייה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות.