מילפיי בצק עלים עם קרם פטיסייר ומסקרפונה

המאמר מציג מתכון של אפי גרין לקינוח מילפיי אלגנטי, המשלב שכבות פריכות של בצק עלים עם זילופי קרם פטיסייר וניל וקרם מסקרפונה עדין, המעוטר בפירות יער טריים. המתכון מפרט את המרכיבים הדרושים לבצק העלים (בצק עלים, דבש, שקדים פרוסים, אבקת סוכר), לקרם הפטיסייר (חלב, מחית וניל, חלמונים, קורנפלור, סוכר, חמאה) ולקרם המסקרפונה (גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, מחית וניל). הוא מספק הוראות הכנה מפורטות לכל שלב: אפיית בצק העלים עם משקולת וקירומו בדבש ושקדים, הכנת קרם הפטיסייר וקירורו, הקצפת קרם המסקרפונה, ולבסוף הרכבת המילפיי בשכבות וקישוטו בפירות יער. המאמר מדגיש שההכנה פשוטה יחסית והתוצאה נראית יוקרתית ומתאימה לאירוח חגיגי או כפינוק.