איך למנוע מאבוקדו חתוך להשחיר? טריק פשוט עם שמן זית ומקרר

המאמר מציג שיטה פשוטה למניעת השחרת אבוקדו חתוך: מריחת שכבה דקה של שמן זית על הפרי, איטום ואחסון במקרר. ההשחרה נגרמת מחשיפת אנזים פוליפנול אוקסידאז לחמצן, והשמן יוצר מחסום המפחית את מגע החמצן. מומחים מ-"The Spruce Eats" ו-"Hello Fresh" תומכים בשיטה, המאריכה את חיי האבוקקדו ושומרת על צבעו הירוק וטעמו הקרמי למשך מספר ימים, תוך המלצה לצרוך אותו תוך שלושה ימים.