קונים פחות ומשלמים יותר: המהפכה שמשנה את הקניות בישראל

המאמר מתאר "מהפכה צרכנית שקטה" בישראל, שבה הצרכנים קונים פחות מוצרים אך בוחרים אותם בקפידה ומוכנים לשלם יותר על איכות, מה שהוביל להתייקרות הסל הממוצע ב-8.1% בשנת 2025 לעומת 2024. מגמה זו כוללת נטישה של סופרמרקטים גדולים לטובת שווקים עירוניים, שווקי איכרים וקצביות פרטיות, במיוחד עבור ירקות ופירות (שמכירותיהם ברשתות ירדו ב-10%) ובשר טרי. הצרכנים מעריכים את המחירים הנמוכים יותר ואת חווית הקנייה הישירה והאותנטית בשווקים. למרות ירידה בכמות המוצרים הנרכשת, רשתות השיווק צפויות להציג עליות במחזורי המכירות בשל עליית המחירים. המגמה מצביעה על פיצול קניות שמחזיר את הישראלים לערוצי רכישה מסורתיים ומאתגר את הדומיננטיות של הרשתות הגדולות.