מי ורדים לשבירת הצום

השפית וכותבת האוכל רותם ליברזון מציגה שני מתכונים פרסיים מסורתיים ליום כיפור: פלודה סיב (משקה תפוחים ומי ורדים) והלוא הויג' (ממתק גזר ופיסטוקים). ליברזון, שמשפחתה הפכה חילונית בעקבות טראומת אביה ממוסד דתי, מנצלת את הבמה לביקורת חריפה על הקולינריה הישראלית בזמן מלחמה. היא טוענת שאסור לנתק את האוכל מההקשר הכללי, במיוחד לאור סבלם של החטופים והמצוקה הלאומית. ליברזון מצהירה שאינה מסוגלת לפרסם מתכונים חגיגיים כרגיל, ומזהירה כי הניתוק החברתי יוביל ל"מפלה שלנו", תוך שהיא דוחה בתוקף את הטענה לשנת מסעדנות מוצלחת ומדגישה את קריסת העסקים.