קרפלך בשר של עירית לינור - מתכון ביתי מנצח לסעודה מפסקת

המאמר מציג מתכון לקרפלך בשר של עירית לינור, המוגדרת כפאנליסטית \"הפטריוטים\" האהובה, המתאים לסעודה מפסקת של יום כיפור או לכל אירוע חגיגי אחר, ומדגיש את טעמו, רגשותיו ומסורתו. המתכון כולל בצק רך ומילוי בשרי עסיסי. למילוי נדרשים חצי ק"ג בשר (צלעות או צלי כתף) ו-4 שוקי עוף, המבושלים עם ירקות למרק (גזר, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, כרישה, כרוב לבן, דלעת, שומר, פטרוזיליה ושמיר). לבצק נדרשים 600 גרם קמח, 300 מ"ל מים רותחים, ביצה, מלח ושמן קנולה. הוראות ההכנה מפרטות את לישת הבצק ומתן מנוחה, בישול הבשר והירקות למילוי, קיצוץ הבשר וערבובו עם מעט ירקות, עיצוב הקרפלך למשולשים ובישולם במים רותחים מומלחים כ-7 דקות. בסיום מוזכר הקשר ל-@c14news ול-#C14.