חיידקים באבוקדו: סכנה ששטיפה פשוטה יכולה למנוע | ד"ר איתי גל

המאמר, מאת ד"ר איתי גל, מזהיר כי קליפת האבוקדו המחוספסת מהווה כר פורה להצטברות חיידקים מסוכנים כמו סלמונלה וליסטריה, וכן שאריות חומרי הדברה. בדיקות ה-FDA מצאו סלמונלה בכ-15% מהדגימות וליסטריה בכ-18%. חיתוך אבוקדו לא שטוף עלול להעביר חיידקים אלו לחלק הפנימי הנאכל, ולגרום למחלות חריפות, התייבשות, ואף סיכון מיוחד לנשים בהיריון ותינוקות (ליסטריה). מחקרים הראו שסכין מעבירה חיידקים מהקליפה לציפה בכ-60% מהמקרים באבוקדו לא שטוף. משרד הבריאות בישראל ממליץ לשטוף היטב את האבוקדו במים זורמים לפני החיתוך, ואף להשתמש בסבון כלים עדין או מברשת רכה, ולייבש במגבת נקייה. שטיפה יסודית מפחיתה משמעותית את הסיכון לזיהום, במיוחד עבור ילדים, קשישים ואוכלוסיות בסיכון רפואי, ומבטיחה צריכה בטוחה של ה"סופרפוד" הבריא.