"אתבאס אם העסקה תיפול, אבל אדע להמשיך הלאה"

אמיר פורת, מייסד ובעלים של רשת הקונדיטוריות "ביסקוטי" המעסיקה 800 עובדים, מנהל משא ומתן עם קרן ההשקעות גרין לנטרן למכירת 50% מהרשת לפי שווי של 450–500 מיליון שקל. פורת, שהקים את העסק לפני 22 שנה, מביע אופטימיות זהירה ומדגיש את רצונו לשמור על דומיננטיות בניהול, תוך שמירה על מינוף מינימלי. גרין לנטרן, בעלת פורטפוליו קולינרי עשיר, רואה ב"ביסקוטי" פוטנציאל התרחבות משמעותי, אולי אף להנפקה עתידית. המפעל ובתי הקפה של "ביסקוטי" בבני ברק משגשגים ומשרתים קהל מגוון.