בשורה לאשכנזים: כך תדעו מראש כמה חריף האוכל שלכם

חוקרים בסין פיתחו לשון מלאכותית שקופה וגמישה, עשויה ג'ל, המודדת את רמת החריפות של אוכל לפני הטעימה. הפיתוח מבוסס על קישור חלבון הקזאין למולקולת הקפסאיצין, היוצר שינוי בזרם חשמלי המאפשר מדידה מדויקת. הלשון הצליחה לזהות במדויק דרגות חריפות בפלפלים, רטבים ותבלינים כמו שום וג'ינג'ר. בעתיד, הפיתוח עשוי לשמש לבדיקת איכות מזון ולסייע לאנשים שאיבדו את חוש הטעם.