מדענים קושרים תחליף סוכר פופולרי (סורביטול) למחלת כבד
מחקר חדש שפורסם ב-Science Signaling מגלה שסורביטול, אלכוהול סוכרי נפוץ במזונות "דלי קלוריות", עלול להתנהג בגוף כמעט כמו פרוקטוז, ובכך להעמיס על הכבד ולפגוע בתהליכים מטבוליים. המחקר, שנעשה על ידי מעבדתו של פרופ' גארי פאטי, מצא שסורביטול יכול להיווצר במעי ולהפוך בכבד לפרוקטוז, במיוחד בהיעדר חיידקי מעי מסוימים או בצריכה גבוהה של גלוקוז וסורביטול. המסקנה היא שתחליפי סוכר אינם בהכרח "בריאים יותר" וכי אין "ארוחה חינם" בהחלפת סוכר, שכן דרכים רבות עדיין מובילות לעומס על הכבד.
תגובות (0)
יש להתחבר כדי להגיב
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!