פצצת הבריאות הצנועה שמסתתרת בפינות השקטות של מחלקת הירקות
הטומטיו, פרי חמצמץ ועשיר בערכים תזונתיים הנראה כעגבנייה ירוקה עטופה בקליפה, הוא מרכיב בסיסי במטבח המקסיקני ומשתלב ברטבים ותבשילים בריאים. למרות השתייכותו למשפחת הסולניים יחד עם העגבנייה, מדובר במין שונה שבוית על ידי האצטקים והמאיה. מבחינה תזונתית, הטומטיו דל קלוריות, כמעט נטול שומן, ועשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין C, אשלגן, ונוגדי חמצון כמו קרוטנואידים, פלבנואידים וויתנולידים. לפני השימוש יש להסיר את הקליפה ולשטוף היטב, ומומלץ לבחור פירות ירוקים ויציבים.
תגובות (0)
יש להתחבר כדי להגיב
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!