מנכלית BBB: האוכל המקסיקני הולך להיות הטרנד החם הבא

אהובה תורג'מן, מנכ"לית BBB, מזהה את המטבח המקסיקני כטרנד החם הבא, ומקדמת את רשת "רפידוס" שרכשה. הכתבה סוקרת את צמיחת קבוצת BBB, המונה 105 סניפים וחמישה מותגים, ואת רכישותיה האחרונות (בורגרים, מוזס). תורג'מן מסבירה את ההחלטה להתרחק מהטרנד האסייתי הרווי, להתאים את האוכל ל"חך הישראלי", להימנע מקניונים ולהתמקד במיקומים עם תנועת עובדים. היא מפרטת את התאמת הרשת לשינויים בשוק המשלוחים, כולל הפיכת סניפי מוזס ל"מוזס שופ" עם הוצאות תפעול נמוכות יותר, ומדגישה כי הצלחה במסעדנות דורשת יכולות ניהול ועסקים מעבר לכישורי בישול, וכי יש כסף רב בשוק ההון המבקש להשקיע בענף.