מרכיב אחד בארוחת הבוקר יכול להפחית כולסטרול רע בתוך יומיים

מחקר גרמני מצא כי תזונה קצרה המבוססת כמעט כולה על שיבולת שועל (כ-300 גרם ביום לצד הגבלת קלוריות) הפחיתה את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בכ-10% בתוך יומיים בלבד, והשפעה זו נשמרה גם שישה שבועות לאחר חזרה לתזונה רגילה. המחקר, שנערך באוניברסיטת בון על 32 משתתפים עם תסמונת מטבולית, הראה כי שיבולת השועל משנה את הרכב חיידקי המעי, מה שמשפיע לטובה על חילוף החומרים של כולסטרול ומסייע בפירוק חומצת אמינו המקושרת לעמידות לאינסולין. החוקרים מדגישים כי האפקט המשמעותי דורש צריכה גבוהה של שיבולת שועל בפרק זמן קצר, וכי נדרשים מחקרים נוספים לאשש שימוש בה ככלי מניעתי ארוך טווח.