מחקר ענק מגלה: אלה המזונות שיפחיתו ברבע את הסיכון למות 

מחקר בינלאומי רחב היקף שנערך בדנמרק מצא כי צריכת מזונות עשירים באשלגן ודלים במלח, כמו בננות, תרד, ברוקולי ודגים, מפחיתה באופן משמעותי - עד 24% - את הסיכון למחלות לב, הפרעות קצב, אשפוזים ותמותה מכל סיבה. המחקר, שכלל 1,200 מטופלים עם קוצבי לב, הראה כי רמות אשלגן גבוהות בדם קשורות לירידה בסיכונים אלו. פרופ' הנינג בונדגרד הסביר כי התזונה המודרנית הפכה את היחס הטבעי בין אשלגן לנתרן, מה שמגביר סיכונים בריאותיים. החוקרים ממליצים לכלל האוכלוסייה, לא רק לחולי לב, להפחית צריכת נתרן ולהעשיר את התפריט בירקות ופירות עתירי אשלגן, שכן אשלגן חיוני לפעילות הלב ועשוי להיות יעיל יותר בהורדת לחץ דם מאשר הפחתת נתרן בלבד.